Postingan

Menampilkan postingan dengan label Cara Pengeringan

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan

Gambar
Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan, yaitu faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yang dikeringkan . Faktor-faktor yang termasuk golongan pertama adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering dan kelembaban udara. a)                   Luas Permukaan Air menguap melalui permukaan bahan, sedangkan air yang ada dibagian tengah akan merembes kebagian permukaan dan kemudian menguap. Untuk mempercepat pengeringan umumnya bahan yang akan dikeringkan dipotong-potong atau dihaluskan terlebih dahulu . Hal ini terjadi karena : 1         Pemotongan atau penghalusan tersebut akan memperluas permukaan bahan dan permukaan yang luas dapat berhubungan dengan medium pemanasan sehingga air mudah keluar. 2         Partikel-partikel kecil atau pun lapisan yang tipis mengurangi jarak dimana panas harus bergerak sampai ke pusat bahan.